Krishna Janmashtami: व्रत के दौरान जरूर ट्राई करें शकरकंद हलवे की रेसिपी, व्रत होगा जायकेदार!
जरूर बनाएं और सब को खिलाएं!
भारत में इस बार कृष्ण जन्माष्टमी (Krishna Janmashtami) को लेकर काफी उत्साह नजर आ रहा है। इस साल जन्माष्टमी 6 और 7 सितंबर को मनाई जाएगी। जन्माष्टमी की तिथि 6 सितंबर को दोपहर 3 बजकर 37 मिनट पर शुरू होगी, और दूसरे दिन यानी 7 तारीख को शाम 4 बज कर 14 मिनट पर खत्म होगी। वही इस दौरान 6 या 7 सितंबर को आप भगवान श्री कृष्ण के लिए अपना व्रत रख सकते है। कृष्ण जन्माष्टमी के लिए अगर आप व्रत कर रहे है, तो इस दौरान बिना कुछ खाए-पिए रहने की जरुरत नहीं है। कई लोग त्योहारों के दौरान निर्जला व्रत रखते है। लेकिन अपने इस व्रत को और भी खास बनाने के लिए आप तरह तरह की व्रत पर खा सकते है ऐसी जायकेदार रेसिपी भी ट्राई कर सकते है। तो चलिए तो आज जान लेते है, जन्माष्टमी के व्रत के दौरान बनाया जाने वाला स्वादिष्ट शकरकंद का हलवा (Shakarkand ka Halwa), जिसकी रेसिपी भी है बेहद खास!
इस कृष्णा जन्माष्टमी के मौके पर, अगर आप भी भगवान श्री कृष्ण के लिए व्रत रखना चाहते है, लेकिन भूक सही नहीं जाती, तो क्यों ना आप भी अपने इस व्रत को कुछ और खास बनाएं। चलिए इस व्रत के दौरान खाए जाने वाले स्वादिष्ट शकरकंद के हलवे की जान लेते है रेसिपी!
सामग्री
शकरकंद – आधा किलो
दूध – आधा लीटर
केसर
ड्राई फ्रूट्स
घी
इलायची पाउडर
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ऐसे बनाएं शकरकंद हलवा
व्रत के दौरान फलाहार के रूप में खाई जाने वाली शकरकंदी से आप कई तरह की रेसिपी बना सकते है। सिर्फ रेसिपी ही क्यों, आप शकरकंद उबाल कर यूँ ही खा भी सकते है। चलिए हलवा ही बना लेते है।
1. शकरकंद लेकर उन्हें अच्छे से धो ले और फिर प्रेशर कुकर या पैन में पाने डालकर उबाल ले। सारा पानी निथार जाने के बाद गैस बंद करें।
2. जब शकरकंद गर्म हो, तभी ही इन्हें छीलकर आलू मैशर से अच्छे से मैश कर लीजिए।
3. एक पैन में घी गरम करें और उनमे ड्राइफ्रूट्स हो अच्छे से फ्राई करें, फिर उन्हें प्लेट में निकाल कर अलग रख दे।
4. उसी पैन में और घी डालें, घी गर्म हो जाए तब उस में मैश किए हुए शकरकंद डालें। घी में उन्हें अच्छे से हिलाएं और धीमी आंच पर 3 से 4 मिनट तक भून लें।
5. इसमें आवश्यकता नुसार दूध डालें और तब तक पकाएं, जब तक ये मिश्रण ठीक से पाक ना जाएं और पैन में घी निकल आए।
6. पैन में घी निकल आने के बाद इसमें स्वादानुसार चीनी, इलायची पाउडर और केसर डालें और अच्छी तरह मिलाते रहिए जब तक चीनी पूरी तरह से पिघल नहीं जाती।
7. अंत में ऊपर तले हुए ड्राई फ्रूट्स डालें और गर्मागर्म शकरकंद का हलवा सर्व करें या खुद खाएं।
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इस जन्माष्टमी पर अपने व्रत को और भी मीठा बनाने के लिए ये शकरकंद का हलवा जरूर ट्राई करें।
Image Courtesy: Food Couture
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