आपने अभी प्लांट-बेस्ड डाइट के बारे में काफी सुना या पढ़ा होगा, और अगर नहीं तो हम आपके लिए आज कुछ ऐसी ही जानकारी लेकर आये है जिससे आपको इस प्लांट-बेस्ड डाइट के बारे में पता चले। प्लांट-बेस्ड डाइट के नाम से आपको यह तो पता चल ही गया होगा की यह एक प्लांट्स से संबंधित डाइट है। आजकल लोग स्वस्थ रहने के लिए विशेषज्ञों की बात सुन कर अलग अलग प्रकार के डाइट फॉलो करते है। प्लांट-बेस्ड डाइट उसमे से ही एक है।
क्या है प्लांट-बेस्ड डाइट?
प्लांट-बेस्ड डाइट मुख्य रूप से पौधों से मिले हुए खाद्य पदार्थों का बना हुआ डाइट है। इसमें मुख्य रूप से सिर्फ हरी सब्जिया ही नहीं बल्कि ड्राइफ्रूट्स, साबुदाना, बीज, तेल, व्होल ग्रेन्स, फलियां और बीन्स भी शामिल हैं। इस डाइट को कई लोग वीगन या शाकाहारी डाइट भी कहते है। लेकिन इस डाइट को आप शुद्ध शाकाहारी या वीगन डाइट नहीं कह सकते, क्यों की इस डाइट में आप मांस, दूध या उससे बने पदार्थों का सेवन भी कर सकते है।
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प्लांट-बेस्ड डाइट के लाभ
प्लांट-बेस्ड डाइट में शामिल किये गए पदार्थ उच्च फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं। शरीर को जरुरत होने वाले विटामिन और खनिजों के लिए यह डाइट काफी उपयुक्त है। प्लांट-बेस्ड डाइट में खाये जाने वाले पदार्थों में कैलरीज, फैट्स और कोलेस्ट्रॉल भी कम होता हैं। प्लांट-बेस्ड डाइट में यदि आप अलग-अलग प्रकार का खाना खा रहे हैं तो आमतौर पर आप अपनी प्रोटीन, कैल्शियम और पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा कर सकते हैं। लेकिन शरीर को पर्याप्त विटामिन बी-12 की मात्रा मिलने के लिए आपको प्लांट मिल्क, सिरिअल्स जैसे पदार्थों का सेवन भी करना पड़ सकता है।
नए रिसर्च से पता चला है की, इस डाइट को फॉलो करने से कैंसर जैसी बिमारियों का धोखा भी कम हो जाता है। प्लांट बेस्ड पदार्थ शरीर के सूजन को भी कम कर देते है। इसके साथ ही इम्यून सिस्टम को बढ़ावा देकर शरीर में होने वाले इंफेक्शन और वाइरस से लड़ते है।
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प्लांट-बेस्ड खाने का मतलब यह नहीं है आप नॉनवेज नहीं खा सकते। इसका मतलब है की, आपके खाने में अधिकतर प्लांट बेस्ड पदार्थ जैसे की सब्जियां, व्होल ग्रेन्स, बीन्स, बीज, नट्स और फल भी शामिल करने चाहिए। इस डाइट के लिए आपके थाली का दो-तिहाई हिस्सा इन सब्जियों पर आधारित खाद्य पदार्थों से भरें। बचे एक तिहाई पोर्शन में चिकन या मछली, टोफू जैसे प्रोटीन पदार्थ होने चाहिए।
प्लांट बेस्ड डाइट काफी ट्रेंड में है और कई विशेषज्ञ लोगों को इस डाइट को फॉलो करने की सलाह दे रहे है। तो क्यों ना आप भी इसे एक ट्राई दे!
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