वैलेंटाइन्स वीक के हिसाब से आज है सबका पसंदीदा चॉकलेट डे! यह एक ऐसा दिन है जो सभी को पसंद है। दुनिया में ऐसे बहुत कम लोग होते है जिन्हे चॉकलेट खाना पसंद नही होगा। अगर आप वैलेंटाइन्स वीक में यह चॉकलेट डे अपने पार्टनर के साथ नहीं भी मना रहे हो, या आप सिंगल हो तो भी चॉकलेट खाने का मजा ले सकते है। चलिए हम आपके साथ आज कुछ ऐसी रेसिपीज शेयर करने वाले है जो आप अपने घर पर आसानी से बना कर अपने पार्टनर को खिला सकते है या आप खुद भी एंजॉय करके खा सकते है।
चॉकलेट फज
यह एक बेहद आसान और स्वादिष्ट चॉकलेट रेसिपी है। इसे बनाने के लिए काजू, बादाम, पिस्ते या अखरोड जैसे आपके पसंदीदा ड्राई फ्रूट्स को पहले थोड़ा रोस्ट कर ले। ठंडा होने के बाद उनके छोटे छोटे टुकड़े कर दे। तब तक एक बड़े बर्तन में पानी उबालने रख दे। उस बर्तन में एक छोटा बर्तन रख उसमे डार्क चॉकलेट चिप्स या चॉकलेट स्लैब के साथ थोड़ा बटर मिलकर उसे मेल्ट करे। यह मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो उसमे ड्राई फ्रूट्स के टुकड़े डाल कर अच्छे से मिक्स करे। फिर केक ट्रे में या किसी डब्बे में बटर लगा कर बटर पेपर डाले और उसमे यह चॉकलेट का मिश्रण फैला दे और फ्रिज में 3-4 घंटे तक सेट करने के लिए रख दे। सेट होने के बाद कड़क हुए इस मिश्रण के टुकड़े कर प्लेट में सर्व करने है।
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चॉकलेट कपकेक
कपकेक खाना सभी को पसंद है। आसान चॉकलेट कपकेक बनाने के लिए मैदा लेकर उसमे बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, शक्कर, नमक और कोका पाउडर को अच्छे से छान कर मिक्स कर दे। इसमें दूध, अंडा और मेल्ट किये हुए बटर का मिश्रण मिला दे और अच्छे से फेंट ले। फिर चॉकलेट चिप्स मिला कर इस मिश्रण को छोटे छोटे पेपरकप में डाल कर ओवन में 190C पर 13 से 15 मिनट तक बेक करे। गर्म गर्म निकल कर अपने पार्टनर को सर्व करे।
हॉट चॉकलेट
सबसे पहले फुल फाइट दूध को गर्म करने रखे और उसमे इंस्टेंट कॉफी पाउडर, कोको पाउडर, शक्कर डालकर मिक्स करे। इस दौरान उसमे कॉर्नफ्लोर का हल्का पेस्ट मिला दे। इसके साथ ही डार्क चॉकलेट स्लैब के टुकड़े मिलाये और मिश्रण को अच्छे से फेंटे। मिश्रण थोड़ा गाढ़ा होने के बाद गैस बंद कर दे। अपने फेवरेट मग या कांच के ग्लास में सर्व करे और अपने पार्टनर को इम्प्रेस करे।
चॉकलेट मॉइस्च केक
यह चॉकलेट केक एक बेहतरीन और स्वादिष्ट रेसिपी है जिससे आप अपने पार्टनर को आसानी से इम्प्रेस कर सकते है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में मैदा ले, उसमे कोको पाउडर, शक्कर, नमक, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा मिला कर मिक्स कर दे। उसके बाद इस मिश्रण में एक अंडा, तेल, दूध और वैनिला इसेन्स मिला दे। इस सारे मिश्रण को मिक्स करने के बाद जब मिश्रण गाढ़ा हो जाये तब इसमें थोड़ा गर्म पानी मिला दे। पैन में बटर या ऑइल लगा कर बटर पेपर डाले और सारा मिश्रण इस पैन में फैला दे। ओवन में 170C में रख 35-40 मिनट तक बेक होने दे। तब तक आप डार्क चॉकलेट के टुकड़े और हेवी क्रीम को मिक्स कर दे। ओवन से केक निकल कर इस चॉकलेट और क्रीम के मिश्रण को उसपर फैला दे और इस केक के टुकड़े कर प्लेट में सर्व करे।
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चॉकलेट मूस
इसे बनाने के लिए डार्क चॉकलेट स्लैब के टुकड़े कर दीजिये। बड़े बर्तन में पानी गरम करते हुए उसमे छोटा बर्तन रख यह चॉकलेट के टुकड़े उसमे डाल दे। व्हीपिंग क्रीम डाले और मिश्रण को गर्म होने दे। मिश्रण अच्छे से पतला होने पर गैस बंद कर ठंडा होने के लिए रख दे। तब तक एक बाउल में व्हीपिंग क्रीम ले और मशीन से जब तक सफ़ेद फोम नहीं बनता उसे व्हिप करते रहे। इस क्रीम फोम में चॉकलेट का ठंडा किया मिश्रण थोड़ा थोड़ा करके व्हिप करते जाये। इसे कांच के ग्लास में दाल कर अच्छे से डेकोरेट करे और सर्व करे।
इन आसान और स्वादिष्ट चॉकलेट रेसिपीज को आप घर में खुद के लिए बनाये या पार्टनर के लिए, बनेंगे एकदम खास। जरूर ट्राई करे!