इस साल अगले मंगलवार यानी 19 सितंबर को हम सबके पसंदीदा गणेश जी का आगमन होने वाला है। जिस त्यौहार की लोग पुरे साल भर से इंतजार करते रहते है, वह गणेश चतुर्थी (Ganesh Chaturthi) का त्यौहार अब जल्द ही आने वाला है। कई लोग जहां बड़े बड़े गणपति पंडाल में भगवान गणेश जी का दर्शन करने जाते है, वही कई लोगों के घर भी गणेश जी विराजमान होते है। अपने घर आए गणपति बाप्पा को खुश करने की जिम्मेदारी भी तो फिर अपनी ही हुई ना? सिर्फ गणपति बाप्पा ही नहीं, अपने घर आने वाले हर एक बाप्पा के भक्त को भी खुश रखना हमारी जिम्मेदारी है। चलिए फिर आज हम बाप्पा के पसंदीदा लेकिन हेल्दी शुगर फ्री मोदक (Healthy Sugar Free Modak) की रेसिपी जानेंगे, जिसे आपके घर मे रहने वाले या दर्शन करने आए मेहमान जो चीनी वाली मिठाइयां नही खाते, ऐसे लोग भी बड़े चाव से ये मोदक खा सकते है।
इस गणेश चतुर्थी के इस प्यार भरे त्यौहार पर चलिए अपने घर पर ही बाप्पा और हमारे सभी के पसंदीदा लेकिन हेल्दी खजूर के शुगर फ्री मोदक (Dates Sugar Free Modak) बना लेते है। जान ले इस खास मोदक की रेसिपी…
सामग्री
200 ग्राम खजूर
1 चम्मच तिल के दाने
डेढ़ कप भुने हुए बादाम
डेढ़ कप भुने हुए पिस्ता
डेढ़ कप भुने हुए काजू
घी
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ऐसे बनाए खजूर के हेल्दी शुगर फ्री मोदक
1. सारे ड्राई फ्रूट्स को छुरी से बारीक काट ले, लेकिन इतना ध्यान रखें की उनको बारीक पीसना नहीं है। आप मिक्सी में भी इन ड्राइफ्रूट्स को हल्का कूट सकते है।
2. खजूर के बीज निकाल दे और उन्हें भी बारीक़ टुकड़ों में अच्छे से काट ले।
3. एक पैन में तिल डालते हुए उन्हें हल्का सा भून ले, ध्यान रखें की गैस माध्यम आंच पर हो।
4. दूसरी तरफ एक पैन में एक चम्मच घी डालते हुए उसमे खजूर के टुकड़े डालें और उन्हें घी में अच्छे से नरम होने तक पका ले।
5. इस खजूर के टुकड़ों को घी में ही एक चम्मच की सहायता से अच्छे से मैश करते हुए उसमे ड्राई फ्रूट्स के टुकड़े, , तिल के दाने डालें और थोड़ी देर चला ले।
6. इस मिश्रण को एक कटोरे में निकालते हुए गर्म ही उनके मोदक बनाये। मोदक बनाने के लिए आप मोल्ड का इस्तेमाल कर सकते है, या फिर हाथों से ही उनके मोदक बना सकते है।
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ये मोदक इतने स्वादिष्ट और हेल्दी बनते है की, आप इन्हे रोजाना खा सकते है। गणपति बाप्पा और उनके फिटनेस फ्रिक भक्तों के लिए ये मोदक एक बेहतरीन मिठाई साबित हो सकती है।
Image Courtesy: chefandherkitchen, spice up the curry