टमाटर के बढ़ते दामों को देख, ये 5 चीजें जो ले सकती है उसकी जगह!

टमाटर? नको रे बाबा!

Tomato Price Hike: बाजार में टमाटर की कीमतें आसमान को छूने लगी है। वही अब महिलाओं को घर में खाना किससे पकाए ये सवाल उठ रहा है। सब्जी, चटनी, पुलाव, सलाद और कई तरह की खाने की चीजें बनाने के लिए टमाटर का इस्तेमाल तो जरुरी है। टमाटर से बने कई व्यंजन लोगों को खाने में पसंद आते है। बाजार में जहाँ 15-20 रुपए में किलो मिलने वाले टमाटर अब बड़े भाव खाने लगे है। टमाटर की हालिया कीमत जानकर सामान्य लोग हैरान हो रहे है। बाजार में 70-से 100 रुपए किलो में टमाटर बेचे जा रहे है। अब तो कई महिलाएं टमाटर को अपने किचन से जरा दूर रखना ही पसंद कर रही है। अगर आप भी टमाटर के इस्तेमाल को कुछ देर के लिए ही सही लेकिन कम करना चाहते है तो उसकी जगह कुछ दूसरे विकल्प भी इस्तेमाल कर सकते है।

इमली

टमाटर से खाने में खट्टा स्वाद आता है, जो कई लोग पसंद करते है। सब्जी, करी, चटनी बनाने के लिए अगर आप टोमैटो को इस्तेमाल कर रहे है, तो उसी स्वाद के लिए आप टमाटर की जगह इमली का भी इस्तेमाल कर सकते है। टमाटर के लिए इमली एक काफी अच्छा विकल्प साबित होगा। बाजार में इमली की कीमत टमाटर से तो काफी कम है। इसके साथ ही आप थोड़ी सी इमली को पानी में मिला कर इस पानी को खाने में कई बार इस्तेमाल कर सकते है।

कच्ची कैरी

टमाटर की तरह खट्टा और मीठा स्वाद पाना है, तो कच्ची कैरी या कच्चे आम से बेहतर और कोई विकल्प नहीं। कच्चा आम स्वाद में खट्टा-मीठा होता है जो टमाटर की तरह स्वाद दे सकता है। बाजार में कच्चे आम अब बेहद सस्ते में मिल रहे होंगे। इन्ही कच्चे आम का इस्तेमाल आप सब्जी, चटनी या फिर दाल में भी कर सकते है।

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कद्दू

अगर आप टमाटर नहीं इस्तेमाल करना चाहते है तो इसके लिए कद्दू भी एक बेहतरीन पर्याय साबित हो सकता है। कद्दू में भी टमाटर की तरह ही प्राकृतिक मिठास होती है, जो खाने में टमाटर की तरह स्वाद ला सकता है। कई लोगों को कद्दू पसंद नहीं होता, लेकिन सब्जी या चटनी में इसका इस्तेमाल करने पर आपको टमाटर की कमी महसूस नहीं होगी। कद्दू बाजार में आसानी से उपलब्ध हो जाते है और बेहद कम कीमत में आप उन्हें खरीद सकते है।

कोकम

टमाटर की तरह खाने में कोकम का भी आप इस्तेमाल कर सकते है। कोकम खाने के कई फायदे भी आपके शरीर को मिलेंगे। टमाटर जैसी खट्टी मीठी स्वाद आपको कोकम से भी हासिल हो सकती है। कोकम स्वाद में बेहद खट्टा होता है। इसीलिए इसे इस्तेमाल करते वक़्त आप कोकम का पानी भी इस्तेमाल कर सकते है। इससे खाने का स्वाद बढ़िया आ जाएगा।

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आंवला

आमला या जिसे आंवला कहते है, इससे आप सभी परिचित होंगे। इस फल को खाने के कई फायदे है। बालों और आँखों के लिए आंवला खाना असरदार साबित होता है। टमाटर की जगह इस्तेमाल करने के लिए आंवला भी एक बेहतरीन विकल्प है। स्वाद में भी खट्टा और खाने में स्वादिष्ट आंवला बल्कि स्वाद में भी समान होता है। इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं, और आपको आज रात अपनी करी और शरीर के लिए भी फायदेमंद साबित होता है। इसका अचार बेहद लजीज होता है।

बाजार में टमाटर की बढ़ती कीमतों को देख उनकी जगह खाने में आप इन सभी विकल्पों का इस्तेमाल कर सकते है। इससे आपको टमाटर की कमी बिलकुल भी महसूस नहीं होगी और ना ही स्वाद में आपको किसी तरह का समझौता करना पड़ेगा।

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First Published: June 27, 2023 2:22 PM