हिंदू धर्म के पंचांग नुसार हर साल हरतालिका तीज का त्यौहार गणेश चतुर्थी (Ganesh Chaturthi) के एक दिन पहले मनाया जाता है। इस खास दिन पर सुहागन महिलाएं अपने पति की लंबी आयु के लिए हरतालिका तीज (Hartalika Teej) का ये खास व्रत रखती है। सिर्फ शादीशुदा औरतें ही नहीं, बल्कि कन्याएं भी भविष्य में मनचाहा वर पाने के लिए ये व्रत रखती है और भगवान शिवजी की पूजा करती है। वही अगर आप भी हरतालिका तीज के खास मौके पर व्रत रख रही है, तो घर में व्रत के दौरान खाने के लिए कुछ खास पकवान भी बनाए। आज हम आपके साथ व्रत पर चाव से खाई जाने वाली स्वादिष्ट और पौष्टिक साबूदाना खीर (Sabudana Kheer Recipe) की रेसिपी शेयर करेंगे, जिसे आप आसानी से घर पर भी बना सकते है।
हरतालिका तीज की कथा अनुसार कहा जाता है की, देवी पार्वती ने भाद्रपद तृतीय शुक्ल पक्ष के दिन भगवान शिवजी को पाने के लिए मिट्टी से शिवलिंग बनाई और रातभर बिना सोए और कुछ ना खाए पिए उनकी भक्तिभाव से पूजा की। देवी पार्वती के इस व्रत से शिवजी प्रसन्न हुए और उन्होंने देवी को पत्नी के रूप में स्वीकार कर लिया। अगर आप भी मनचाहा पति पाने के लिए या अपने पति की लंबी आयु के लिए व्रत कर रही है तो घर पर आसानी से बनने वाली ये साबूदाना खीर जरूर ट्राई करें।
व्रत के दौरान साबूदाना खाया जाता है, इसलिए हर घर में साबूदाने से बने स्वादिष्ट पकवान बनाएं जाते है। अगर आपको इस व्रत के दौरान कुछ मीठा खाने का मन हो रहा है, तो ये साबूदाना खीर की रेसिपी आपको जरूर पसंद आएगी।
और पढ़े: भोजपुरी एक्ट्रेस Monalisa ने खास अंदाज से मनाई Hartalika Teej, गुलाबी साड़ी और गहनों में लग रही थी कमाल!
सामग्री
1 कटोरी साबूदाना
आधा लीटर दूध
1/4 कप खांड (muscovado sugar)
ड्राई फ्रूट्स
मखाना
सूखा कसा हुआ नारियल
केसर
इलाइची पाउडर
ऐसे बनाएं स्वादिष्ट साबूदाना खीर
1. सबसे पहले साबूदाने को पानी से हल्का सा धो ले और उसे एक कटोरे में निकाल कर रख दे।
2. गैस पर धीमी आंच पर पैन रखें और उसमे दूध उबलने के लिए रख दे। दूध को लगातार चम्मच की मदद से चलाते रहे जब तक की वह घट नहीं जाता और मलाई को पैन के कोने में लगाएं।
3. दूध थोड़ा गाढ़ा हो जाए तब उसमे साबूदाना मिलाएं चम्मच की सहायता से चलाते रहे।
4. खीर गाढ़ी होने पर उसमे खांड डालें, अगर खांड उपलब्ध नहीं होती है तो आप चीनी का भी इस्तेमाल कर सकते है।
5. खीर में अब कसा हुआ नारियल, मखाना, ड्राइफ्रूट्स डालें और अच्छे से मिला ले।
6. खीर को अच्छे से मिक्स करते हुए उसमे केसर और इलायची पाउडर मिलाएं और चम्मच की सहायता से अच्छे से मिक्स कर दे।
बस हरतालिका तीज के व्रत के लिए हो गई तैयार आपकी स्वादिष्ट साबूदाना खीर। ये खीर खाने में काफी स्वादिष्ट बनती है और बच्चों को भी काफी पसंद आती है।