आप भी हैं Vegan Diet के शौकीन? तो खाएं ये सब्जियां, सेहत रहेगी तंदुरुस्त!
ये सब्जियां हैं सेहतमंद!
आज के समय में वीगन डाइट (Vegan Diet) का चलन बढ़ता ही जा रहा है। कई लोग अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखते हुए अपने आहार में केवल ताजे फल और सब्जियों से बने भोजन को ही शामिल करते हैं। हेल्थ एक्सपर्ट्स की मानें तो डेली रूटीन में वीगन डाइट लेना काफी फायदेमंद होता है। इससे आपका कोलेस्ट्रॉल, बीपी, शुगर और दिल से जुड़ी बीमारियों का खतरा कम हो जाता है। वीगन डाइट एक प्रकार का शाकाहारी आहार है। इस डाइट में डेयरी प्रोडक्ट्स, अंडे और किसी भी तरह के नॉनवेज का सेवन नहीं किया जाता है। ऐसे में आज हम जिक्र करेंगे कि वीगन डाइट (Vegan Diet) के शौकीन लोग अपने खाने में कौन सी सब्जियां शामिल कर सकते हैं, जिससे उनकी सेहत चुस्त बनी रहे।
1. गोभी और ब्रोकली की सब्जी
अगर आप वीगन डाइट (Vegan Diet) के शौकीन हैं तो खाने में सब्जियां शामिल करने से प्रोटीन मिलता है। इसके लिए आप डाइट में गोभी और ब्रोकली को जरूर शामिल करें। इसके सेवन से आपको हाई प्रोटीन के साथ-साथ और भी कई फायदे मिलते हैं। खास बात यह है कि गोभी और ब्रोकली लो फैट और कैलोरी वाली सब्जियां हैं, जिससे आपको वजन बढ़ने का खतरा नहीं होता है। इसके अलावा पत्तागोभी में पोटैशियम, मैग्नीशियम, विटामिन सी और के जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं।
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2. पालक की सब्जी
हरी पत्तेदार सब्जियां खाने में जितनी स्वादिष्ट होती हैं, सेहत के लिए उतनी ही अच्छी होती हैं। ऐसे में आप अपने वीगन डाइट में पोषक तत्वों से भरपूर पालक की सब्जी को जरूर शामिल करें। पालक की बनी दाल या सब्जी खाने से सेहत काफी अच्छी होती है। इसमें आयरन, विटामिन ए, सी और के पाया जाता है, जो आपकी इम्युनिटी पावर को मजबूत करने का काम करता है। साथ ही पालक खाने से आपकी आंखों की रोशनी भी बढ़ती है। आप रोजाना अपनी डाइट में पालक की सब्जी को जरूर शामिल करें।
3. हरी मटर
हरी मटर खाना हर किसी को पसंद होता है, इसे छोटा ग्रीन पावर हाउस भी कहते हैं। हरे मटर में जरूरी मिनरल्स, मैग्नेशियम, कॉपर, जिंक और आयरन जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। हरी मटर न केवल आपकी सेहतमंद बनाती है बल्कि आपके फैट और केलोस्ट्रॉल लेवल को घटाने में काफी कारगर होता है। गर्मी के दिनों में इससे बनी चीजों का सेवन जरूर करें।
4. लौकी
लौकी का रायता हो या सब्जी दोनों का स्वाद लाजवाब होता है। ऐसे में वीगन डाइट लेने वालों को रोजाना लौकी की सब्जी या रायता जरूर खाना चाहिए। पौष्टिक तत्वों से भरपूर लौकी गर्मी के मौसम में ज्यादातर लोग बड़े चाव से खाते हैं। लौकी में कैल्शियम पाया जाता है, जो आपकी हड्डियों को मजबूत बनाता है। इसके साथ ही लौकी की सब्जी खाने से न सिर्फ पेट से जुड़ी समस्या दूर होती है बल्कि ब्लड शुगर और कोलेस्ट्रॉल भी मेंटेन रहता है।
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कई तरह की समस्याएं पैदा हो जाती हैं। वहीं कुछ लोगों में यह गलत धारणा है कि नॉनवेज खाने से प्रोटीन की कमी को दूर किया जा सकता है, जबकि ऐसा सोचना सही नहीं है। हमारे आस-पास ऐसी कई सब्जियां हैं जो अंडे जैसे प्रोटीन के स्रोत से कहीं ज्यादा पौष्टिक हैं।
First Published: May 04, 2023 7:20 PM
