Eid al-Adha के मौके पर आज घर पर बनाएं किमामी सेवइयां, मेहमान हो जाएंगे खुश!

बनाएं लजीज सेवइयां!

Eid ul-adha Dish: इस साल बकरीद या ईद अल-अज़हा (Eid ul-adha) का त्योहार आज यानी 29 जून को मनाया जा रहा है। इस्लामिक कैलेंडर के अनुसार, ईद-उल-अज़हा हर साल ज़ु-अल-हिज्जा महीने की 10वीं तारीख और रमज़ान के ख़त्म होने के 70 दिन बाद मनाया जाता है। मुस्लिम समुदाय में यह त्योहार हजरत इब्राहिम के बलिदान की याद में मनाया जाता है। इस्लाम धर्म का दूसरा बड़ा त्योहार ईद-उल-अजहा (Eid ul-adha) के मौके पर मुस्लिम समुदाय के लोग एक-दूसरे से गले मिलते हैं और घरों में दावतों का आयोजन करते हैं। ऐसे में इस त्योहार के मौके पर आप भी घर पर बनाएं किमामी सेवइयां। आइए जानते हैं क्या है इसे बनाने की रेसिपी।

किमामी सेवइयां बनाने की सामग्री

बारीक़ सेवई करीब 200 ग्राम
किशमिश, पिस्ता, बादाम जैसे ड्राई फ्रूट्स
इलायची पाउडर डेढ़ चम्मच
केसर 7 से 8 धागे
मावा 100 ग्राम
दूध 200 मिली लीटर
घी 7 से 8 चम्मच
चीनी करीब 200 ग्राम

और पढ़े: Eid 2023: ईद के खूबसूरत मौके पर घर पर बनाएं स्वादिष्ट सेवई खीर, जान ले रेसिपी!

ऐसे बनाएं किमामी सेवइयां

किमामी सेवई बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में दो चम्मच घी गर्म करें, इसके बाद गर्म घी में कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर धीरे-धीरे भून लें। किशमिश को छोड़कर बाकी बचे पैन में भुने सूखे खाने को एक प्लेट में निकाल लीजिए। इसके बाद एक बार फिर से एक पैन में घी गर्म करें और इसमें मावा को अच्छी तरह मिला लें। जब मावा हल्का भुन जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए। अब दूसरे पैन में चीनी और पानी की चाशनी तैयार करें। ध्यान रखें चाशनी बनाते समय इसमें थोड़ा सा केसर और इलायची डालें और 7 मिनट तक पकाएं। इससे इसमें अच्छी महक और स्वाद आता है।

ये सब तैयार करने के बाद एक पैन में 3 से 4 चम्मच घी डालकर सेवईयों को हल्का सा भून लीजिए। जब सेवइयां हल्की भून जाएं तो इसमें दूध डालें और धीमी आंच पर कुछ देर तक पकाएं। साइड में तैयार हुई चाशनी को दोबारा गर्म करें और इसमें मावा डालकर थोड़ा पकाएं। जब मावा चाशनी में अच्छी तरह घुल जाए तो इसमें सेवइयां डालें और 10 मिनट के लिए ढककर रख दें। कुछ देर बाद जब इसे परोसें तो उससे पहले इसमें ड्राई फ्रूट्स अच्छे से मिला लें। अब घर आए मेहमानों का स्वादिष्ट किमामी सेवइयां से मुंह मीठा कराएं।

और पढ़े: Eid al-Adha: Bakra Eid के मौके पर मेहमानों को खिलाएं ये जायकेदार Mutton Yakhni Pulao!

गौरतलब है कि, ईद अल-अज़हा (Eid ul-adha) के त्योहार के मौके पर मेहमानों का आना-जाना लगा रहता है। ऐसे में आप अपने घर आए मेहमानों को किमामी सेवइयां परोस कर खुश कर सकते हैं। उम्मीद है हमारे द्वारा बताई गई ये डिश आपके काम आएगी।

Eid ul- adha के मौके पर अपने हाथों पर बनवाएं ये 5 बेहतरीन मेहंदी डिज़ाइन!

First Published: June 29, 2023 10:21 AM