भारतीय त्योहारों में नारली पूर्णिमा का महत्त्व काफी बड़ा है। समंदर के नजदीक रहने वाले लोग ये नारली पूर्णिमा (Narali Purnima) का त्यौहार बड़ी धूम धाम से मनाते है। इस दिन समंदर देवता की पूजा की जाती है और समंदर में नारियल चढ़ाया जाता है। इस साल 31 अगस्त को नारली पूर्णिमा मनाई जाएगी। इस दिन नारियल का महत्त्व काफी बड़ा होता है, इसीलिए इस पूर्णिमा को नारली पूर्णिमा कहते है। इस दिन कई घरों में नारियल से बने कई तरह के स्वादिष्ट पकवान बनाये जाते है। खास कर की इस दिन हर घर में नारली भात/नारियल भात(Narali Bhat) बनाया जाता है जो खाने में बेहद लजीज होता है। अगर आप भी घर पर नारियल भात बनाने के बारे में सोच रहे है, तो आज हम आपके साथ इसकी आसान रेसिपी शेयर करेंगे। इस रेसिपी को पढ़ कर आप घर पर ही बेहद स्वादिष्ट नारियल भात बना सकते है।
नारियल भात यानी नारियल डाल कर बनाएं चावल एक पारंपरिक पकवान है, जिसे लोग त्योहारों में बनाते है। यह एक काफी आसानी से बनने वाली रेसिपी है जिसे आप घर पर बना सकते है।
सामग्री
चावल
गुड़
नारियल
घी
इलाइची पाउडर
लौंग
ड्राइफ्रूट्स (काजू, बादाम, पिस्ता, किशमिश)
केसर (सजाने के लिए)
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ऐसे बनाए झट से नारियल भात
1. इस रेसिपी को बनाने के लिए आप साधे चावल भी ले सकते है या फिर बासमती चावल का उपयोग भी कर सकते है। सबसे पहले आपको आपको कितने चावल बनाने है उस मात्रा में चावल ले और उन्हें धो कर आधे घंटे के लिए वैसे ही रख दे।
2. फिर कढ़ाई या पैन को गैस पर गर्म होने के लिए रखे और उसमे दो चम्मच घी डालें।
3. गर्म हुए घी में लौंग को काट कर डालें और उसके बाद चावल को डाला कर अच्छे से भुने।
4. चावल घी में अच्छे से भुनने के बाद उसमे पानी डालकर उन्हें पका ले।
5. चावल आधे पकने के बाद उसमे और कसा हुआ नारियल, गुड़ या गुड़ पाउडर मिलाएं और अच्छे से मिला ले और फिरसे पकने के लिए रख दे।
6. तैयार चावल को चम्मच से मिलाते रहे और पकने के बाद उसमें इलायची पाउडर डालें।
7. चावल अच्छे से पक जाने के बाद ऊपर से थोड़ा सा घी, ड्राई फ्रूट्स और केशर डालकर ढक दीजिए, अच्छे से पक जाने पर फिर से गैस बंद कर दीजिए।
8. हो गया आपका नारियल भात तैयार, अब कटोरे या प्लेट में डाल कर उन्हें परोसे और गर्मागर्म ही खाएं।
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नारली पूर्णिमा के दिन नारियल भात कई घरों में बनाया जाता है। अगर आप ने अबतक ये रेसिपी ट्राई नहीं की है, तो आप इंतजार किस बात कर कर रहे। जल्द ही आने वाली नारली पूर्णिमा के दिन आप ये पकवान जरूर बना ले और घर वालों को खिलाएं।
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