इस साल दिवाली का पर्व 31 अक्टूबर 2024 को मनाया जाएगा। दीवाली एक प्रमुख हिन्दू त्योहार है जो पूरे भारत में बड़े ही धूमधाम के साथ मनाया जाता है। वही दिवाली में घर पर मिठाइयां और नमकीन बनाना भी शुरू हो चूका है। दिवाली के दौरान हर किसी के घर में मिठाइयों की खुशबु आती है, और लोगों से मिलने जाओ तो मिठाइयां तो कहानी ही पड़ती है। लेकिन अगर आप डाइट पर है या डाइबिटीज के पेशंट है तो इन मिठाइयों से आपको तौबा करने की बात आ जाती है। दिवाली के लिए खास हर घर में बनाए जाने वाले सबके पसंदीदा लड्डू से भी हाथ धोने पड़ते है। वही अगर आप भी इस दिवाली पर दिल खोल कर लड्डू खाना चाहते है, तो क्यों ना घर पर ही शुगर फ्री लड्डू (Sugar Free Laddu) बनाएं जाएं? जी हाँ, इस दिवाली आप भी घर पर ही शुगर फ्री लड्डू बनाएं और खुद ही खाएं, लोगों को भी खिलाएं।
दिवाली के दौरान हर घर में बनाएं जाने वाले लड्डुओं को खाने से कौन मना करता है। लड्डू एक ऐसी मिठाई है, जो हर किसी को अच्छी लगती है। मिठास मुँह में घुलते ही लड्डू का स्वाद और बढ़ जाता है। लेकिन अगर आप डाइट पर है या आपको चीनी खाने से परहेज है, तो आप भी इस दिवाली शुगर फ्री लड्डू बनाकर उनका मजा लूट सकते है। चलिए जान लेते है बेसन और रवा के लड्डुओं की शुगर फ्री रेसिपी!
शुगर फ्री बेसन लड्डू
सामग्री:
घी
बेसन
खजूर
इलायची पाउडर
किशमिश
ड्राई फ्रूट पाउडर
ऐसे बनाएं
1. एक पैन को गैस पर धीमी आंच पर रखे और उसमे घी गरम कर बेसन डालें और उसे अच्छे से भून ले।
2. बेसन का रंग हल्का भूरा होने के बाद वह एक कटोरे में निकाल ले, उसी पैन में छिले हुए खजूर डालें और उसे अच्छे से हिलाते रहें।
3. खजूर नरम होने के बाद उन्हें मैशर से पैन में ही अच्छे से मैश करें और फिर उसमे इलायची पाउडर, किशमिश, ड्राई फ्रूट पाउडर मिलाएं।
4. एक से दो मिनट तक इस मिश्रण को अच्छे से पकाएं जब तक खजूर और सारी चीजें अच्छे से मिक्स ना हो जाएं।
5. खजूर के इस मिश्रण में अब भुना हुआ बेसन डालें और 2 मिनट तक धीमी आंच पर अच्छे से मिलाएं।
6. एक प्लेट में ये मिश्रण निकाल कर हथेलियों पर घी लगाते हुए इसके लड्डू बांधें और ऊपर से मनपसंद ड्राइफ्रूट्स से सजाएं।
शुगर फ्री रवा लड्डू
सामग्री:
घी
रवा (सूजी)
काजू और बादाम
कसा हुआ नारियल
किशमिश
मैजिकलीफ स्टीविया
इलायची पाउडर
दूध
ऐसे बनाएं
1. एक पैन में धीमी आंच पर थोड़ा घी डालें और गरम होने के बाद उसमे रवा (सूजी) डालें और अच्छे से हिलाते हुए 10-15 मिनट तक भून लें।
2. अब रवा को पैन से निकालकर एक बाउल में निकाल लें।
3. काजू और बादाम को एक साथ काट लीजिये और पैन में घी डालकर उसमे कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें। साथ ही किशमिश भी मिलाएं।
4. अब ड्राई फ्रूट्स के मिश्रण में रवा डालें और 5 मिनट तक पकाएं।
5. इसमें कसा हुआ नारियल डालें और 5-8 मिनट तक भूनते रहें।
6. अंत मेंमैजिकलीफ़ स्टीविया और इलायची पाउडर डालें और 5 मिनट तक पकाते रहें।
7. गैस बंद कर दे और इस रवा के मिश्रण को ठंडा होने दे।
8. रवा का मिश्रण ठंडा होने के बाद इसमें बड़े चम्मच गुनगुना दूध डालें और हथेलियों के बीच रोल करके लड्डू बना लें।
रवा और बेसन के इस शुगर फ्री लड्डुओं की ये रेसिपी घर पर बनाने के लिए काफी आसान है। तो चलें, आज ही ये शुगर फ्री लड्डू बनाकर अपनी दिवाली और भी मीठी बनाएं। आप सभी को दिवाली की हार्दिक शुभकामनाएं!
Recipe Courtesy: Sonia Barton, Vegetarian Tastebuds